Nhân sâm sống ăn được không? Những lầm tưởng về cách ăn nhân sâm mà có thể bạn chưa biết

Nhân sâm là một loại thuốc bổ truyền thống, rất phổ biến ở khu vực Châu Á, trong đó có Việt Nam. Dẫu biết rằng giá trị dinh dưỡng của nó rất cao nhưng ăn nhân sâm không đúng cách thì nó sẽ không mang lại bất cứ lợi ích sức khỏe nào cho chúng ta. Dưới đây là một vài lầm tưởng về cách ăn nhân sâm (nhân sâm ăn sống được không, ăn nhâm sâm vào mùa nào, nhân sâm loại nào tốt nhất) và gợi ý phương pháp tiêu thụ nhân sâm đúng cách để có được những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của loại thảo dược quý hiếm này. 

1. Những lầm tưởng về cách ăn nhân sâm

Ăn gà hầm nhân sâm là phương pháp nuôi dưỡng tốt nhất

Trong nhiều năm, một phương pháp chế biến nhân sâm được người dân ưa chuộng nhất đó chính là súp gà hầm nhân sâm vào mùa đông. Mọi người thường nghĩ rằng đây là cách chế biến bổ dưỡng nhất. Tuy nhiên, trong những nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng những người mắc chứng tăng động, bệnh đường mật, suy thận, tăng huyết áp, tăng lipid máu và tiểu đường không nên tiêu thụ loại súp này. 

Ăn nhân sâm sống được không? Trên thực tế, có nhiều cách để ăn nhân sâm. Bạn có thể ngâm với rượu, trực tiếp nhai sống, hầm theo kiểu truyền thống,.. Những cách này đều có thể được sử dụng làm thuốc bổ tốt. 

Muốn ăn bao nhiêu thì ăn

Nhiều người hiểu được giá trị dinh dưỡng của nhân sâm nhưng không biết cách để tiêu thụ nó đúng cách. Đừng lạm dụng nó, vì có thể nó sẽ phản tác dụng. Vậy ăn sâm bao nhiêu mỗi ngày? Nhân sâm tươi và khô giống nhau không? Nhân sâm trong vườn và hoang dã có giống nhau không? 

Lượng nhân sâm hoang dã ngoài tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với nhân sâm trồng trong vườn. Người lớn không nên sử dụng nhiều hơn 0,3g sâm khô mỗi ngày. Nếu bạn ăn nhân sâm hoang dã như bình thường, bạn nên tiêu thụ ít hơn, khoảng 0,1g mỗi ngày là hợp lý. 

Không nên ăn nhân sâm vào mùa hè

Một số người nói rằng nhân sâm không thể ăn được vào mùa hè. Các chuyên gia lại chứng minh ngược lại, nó thực sự phù hợp để được ăn vào mùa hè, miễn là nhân sâm chất lượng, chế biến đúng cách và tiêu thụ đúng liều lượng. Tuy nhiên, chú ý cách tiêu thụ nó hơi khác so với mùa đông. Cụ thể, các loại nhân sâm tươi, nhân sâm khô trắng, nhân sâm đỏ, bột nhân sâm nếu tiêu thụ vào mùa đông thì ít hơn 5g còn mùa hè chỉ nên kiểm soát trong khoảng 3g mà thôi. Mặt khác, nó có thể được kiểm soát linh hoạt theo tình trạng thể chất của các bạn và các bệnh khác nhau. 

Trẻ em và thiếu nên không được ăn nhân sâm

Trẻ em phát triển tốt sẽ không cần phải ăn nhân sâm. Tuy nhiên, trẻ em chậm phát triển hoặc gặp các vấn đề về phát triển nhất định nên ăn nhân sâm, chỉ cần kiểm soát chặt chẽ liều lượng. 

Người trẻ ăn nhân sâm và người già ăn nhân sâm có mục đích khác nhau, người trẻ ăn nhân sâm để có nhiều năng lượng hơn. Mặt khác, người cao tuổi ăn nhân sâm chủ yếu để điều trị bệnh, bổ sung bằng cách nuôi dưỡng. Nhất là những vận động viên thường ăn nhân sâm để bổ sung sức lực và năng lượng. 

2. Cách ăn nhân sâm đúng cách

Hầm

Thông thường, nhân sâm tươi hoặc nhân sâm khô đều có vị đắng khi ăn không nhưng nếu chúng ta có thể nấu nó cùng với các nguyên liệu khác như thịt lợn nạc, cá và thịt gà thì vị đắng trong nhân sâm sẽ được loại bỏ hoàn toàn nhưng vẫn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng cơ thể. 

Pha trà

Cắt nhân sâm tươi hoặc nhân sâm khô thành những lát mỏng, cho chúng vào một cái bình trà hoặc cốc, pha với nước sôi và đậy nắp trong 5 phút. Uống nước nóng như những loại trà khác. 

Nhai sống

Nhiều người thắc mắc rằng nhân sâm ăn sống được không? Thì câu trả lời là có. Cắt nhân sâm thành những miếng mỏng vừa ăn. Để 2-3 lát vào miệng và nhai. Vị tươi mát khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn và đây cũng là một trong những cách ăn nhân sâm nhanh và hiệu quả nhất hiện nay. 

Cháo

Nhiều người thích ăn cháo nhân sâm. Thực tế phương pháp chế biến này rất đơn giản. Đầu tiên, nhân sâm được cắt thành những viên thái hạt lựu mỏng. Sau đó chỉ cần thả vào nồi gạo đã ninh thành cháo và đun thêm khoảng 15-20p nữa là được. 

Xay bột

Nhân sâm được nghiền thành bột mịn và pha nước uống mỗi ngày. Số lượng tùy thuộc vào tình trạng của mỗi cá nhân, thường là 2 gram mỗi lần.

Qua bài viết này, chắc chắn bạn sẽ không còn có những lầm tưởng về cách chế biến cũng như giải đáp được câu hỏi “nhân sâm ăn sống được không” rồi phải không?