Tổng quan về nhân sâm Hàn Quốc: lịch sử ra đời, phân loại và mục tiêu sử dụng

Nhân sâm Hàn Quốc là một trong những loại thảo tốt cho sức khỏe dược được dùng rộng rãi trên toàn thế giới. Để hiểu hơn về loại thảo dược quý hiếm không kém tổ yến, đông trùng hạ thảo này thì chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu thêm về lịch sử ra đời, các loại sâm và lợi ích của chúng trong bài viết bên dưới đây nhé. 

1. Lịch sử ra đời

Sâm Hàn Quốc, tên khoa học là Panax ginseng – đã có một lịch sử lâu đời và lừng lẫy như một loại thảo dược tốt cho sức khỏe, được sử dụng trong hàng ngàn năm trên khắp Phương Đông và coi như một loại thuốc cực kỳ bổ dưỡng trên toàn thế giới. Các văn bản y học Châu Á như Trung Quốc và Hàn Quốc đề cập tới nhân sâm từ lâu đã được xếp vào là một trong những loại dược thảo “ưu việt”. Điều này có nghĩa là nó cực kỳ cần thiết và có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Sâm Hàn Quốc thường mọc trên các sườn núi ẩm ướt thuộc khu vực ở Trung Quốc, Hàn Quốc và Nga. Thường một sâm lâu đời sẽ có chiều cao từ 60 cm trở lên và được phân biệt bởi lá màu xanh đậm và cụm quả mọng màu đỏ. Rễ của cây thon, dài đôi khi có hình dạng giống cơ thể con người và là thành phần có giá trị dược liệu. Truyền thuyết Châu Á cho rằng “rễ hình dạng tương đồng với người” này có sức mạnh kỳ diệu đối với ai tìm thấy và sử dụng nó. 

Nhân sâm được xem là một trong những hàng hóa giao dịch chính trong kỷ nguyên Koryo (918 ~ 1392) – thời đại được biết đến nhiều nhất cho kinh doanh xuất nhập khẩu hàng hải hưng thịnh của nó. Vào thế kỷ 17 trong triều đại Chosun, thậm chí nó còn được sử dụng làm tiền tệ trên “con đường Nhân Sâm” – nơi diễn ra các cuộc giao dịch để bán lụa từ Trung Quốc và Bạc từ Nhật Bản. Trong thời gian đó, sâm Hàn được ca ngợi về chất lượng và hiệu quả vô cùng vượt trội. 

Nhiều bằng chứng lịch sử cho thấy, việc trồng rừng sâm được thử nghiệm lần đầu tiên vào cuối triều đại Koryo – nơi mà một số người đã thực hiện việc trồng rừng sâm bằng cách cấy hạt hoặc rễ sâm hoang dã vì chính phủ quốc gia này coi sâm như là một phương tiện để thu thập thuế, trong khi sự sẵn có của loại dược thảo này lại ngày càng khan hiếm. 

Taohong Jing (451 ~ 536AD, triều đại Yang, Trung Quốc), một bác sĩ Đông y đã có những phát hiện lịch sử khác về sâm Hàn Quốc. Cụ thể: ” nó được coi là một loại thảo dược có chất lượng hàng đầu. Sâm Hàn Quốc có hiệu quả trong việc kéo dài tuổi thọ mà không có độc tính. Đó là loại rễ dược liệu tốt nhất mà bạn có thể có được”. 

2. Phân loại sâm Hàn Quốc 

Để giúp bạn hiểu rõ và phân biệt được các loại sâm Hàn Quốc. Chúng tôi đã phân loại chúng theo nhiều dạng khác nhau dựa theo cách chế biến, Cụ thể: 

– Nhân sâm thô: Là dạng sâm có tuổi thọ từ 4-6 tuổi, vừa được khai thác từ dưới lòng đất lên, chưa qua bất kỳ một quá trình xử lý và xơ chế nào. Sâm thô thường được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn hoặc đồ uống thô bổ dưỡng. 

– Nhân sâm trắng: Là một loại sâm thô đã được bóc vỏ, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và sấy khô để có có hàm lượng nước từ 14% trở xuống. Loại này có thể lưu trữ và bảo quan trong thời gian dài, sử dụng chính trong y học và pha trà. 

– Hồng sâm: Thành phẩm được đem đi hấp và sấy khô. Chính vì thế, người dùng có thể sử dụng được lâu hơn so với sâm thô. Hồng sâm được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau như chiết xuất, bột, viên nang hoặc trà. 

– Thái cực sâm ( sâm thái cực quyền): Nó là một sản phẩm trung gian của hồng sâm và sâm trắng dưới dạng sâm khô bằng cách ngâmsâm thô trong nước nóng trong một thời gian nhất định và thu được một phần từ lớp biểu bì. Màu sắc và hiệu quả tương tự như hồng sâm.

3. Sâm dùng để làm gì? 

Trong y học cổ truyền, nhân sâm được sử dụng như một loại thuốc bổ để bổ sung năng lượng và chữa bệnh cực tốt. Cụ thể, nó được sử dụng để điều trị thiếu máu, mất ngủ, viêm dạ dày, huyết áp bất thường và mệt mỏi,…

Nhân sâm ngày nay được chế biến thành nhiều thành phẩm, chất bổ sung sức khỏe thương mại khác nhau để giúp cải thiện mức năng lượng, ngăn ngừa mệt mỏi, kiệt sức và hỗ trợ phục hồi. Những người hay bị suy lực thể chất, mất tập trung,.. được các chuyên gia sức khỏe thế giới khuyên nên sử dụng dược liệu giá trị này. 

Có thể nói, các nhà khoa học và cả người sử dụng đều tin rằng nhân sâm có một tác dụng tuyệt vời nào đó đối với sức khỏe của chúng ta. Điều này đã được khẳng định từ rất nhiều năm trước đó và tới hiện nay nó vẫn được lưu truyền.