Nhân sâm nấu tôm

 Món nhân sâm nấu tôm

nhân sâm nấu tôm

Nhân sâm không chỉ là loại thảo dược được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh, cải thiện sức khỏe, sắc đẹp,… mà hiện nay, còn được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nhờ hoạt chất saponin dồi dào và các acid amin, khoáng chất,… nên sâm được tận dụng tối đa để mang lại những lợi ích tuyệt vời cho con người. Theo Y học cổ truyền, nhân sâm là vị thuốc bổ đứng đầu trong 4 loại “ sâm – nhung – quế – phụ. Nhân sâm có vị hơi đắng, tính ôn ấm vào kinh Tỳ và Phế, nên sâm được sử dụng cho các bài thuốc cổ truyển để trị ói mửa, tiêu chảy cấp. Tùy vào mục đích sử dụng mà người dùng sẽ có cách chế biến sâm sao cho phù hợp, như sử dụng trực tiếp, làm trà sâm, làm sâm ngâm rượu, sâm ngâm mật ong,… miễn sao nhân sâm vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng và công dụng của mình. Hiện nay, ngoài dùng như một vị thuốc bổ, sâm còn được chế biến thành món ăn bổ dưỡng, lạ mắt. Bạn đã từng nghe đến món gà tần nhân sâm với tác dụng tăng cường sinh lực, bồi bổ sức khỏe, hay món cháo sâm cực kì tốt cho các bệnh về đường tiêu hóa; nhưng trong bài viết này, Nhân sâm tươi sẽ hướng dẫn cách chế biến món sâm nấu tôm, vừa thơm ngon vừa lạ mắt, làm phong phú thực đơn của gia đình bạn.

Nguyên liệu cần có:

• 1 củ sâm nước
• 10g rượu vang
• 150g nước thịt kho tàu
• Tôm tươi (tùy số lượng)
• 25g bột bắp hòa với nước
• Tương, đường cát, dầu hành, hành tím, bột ngọt.
  

  nhân sâm

Cách chế biến:

• Làm sạch các nguyên liệu, để khô ráo, hành tím cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, bắc 1 chảo dầu lên bếp rồi để sôi, bỏ củ sâm vào đảo sơ qua rồi vớt ra cho ráo dầu.
• Tiếp tục dùng phần dầu trong chảo phi hành tím đã băm nhuyễn cho thơm, sau đó thêm nước thịt kho tàu, đường cát trắng, rượu vang, tôm, tương và củ sâm vào nấu sôi khoảng 5 phút.
• Sau 5 phút, tiếp tục nêm nếm bột ngọt, cùng với nước bột bắp vào và khuấy đều tay. Khuấy đến khi phần nước sánh lại thì cho dầu hành vào rồi tắt bếp.Trút toàn bộ phần sâm nấu tôm ra tô sứ và dùng khi còn nóng.

Đây là món ăn bổ dưỡng, mỗi tuần bạn chỉ cần dùng 1 lần và khi ăn nên ăn hết cả nước lẫn cái để món ăn được phát huy hết tác dụng. Nhân sâm nấu tôm đặc biệt tốt với những người có trí nhớ kém, giúp tăng sự tập trung của trí não.