Nấm linh chi nâu - thần dược tốt cho sức khỏe hàng ngày

Nấm linh chi nâu hầu hết được biết đến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Vậy loại nấm này có tác dụng và cách sử dụng như thế nào? Bạn đọc hãy cùng Nam-lim-xanh khám phá ngay dưới đây nhé!

Nấm linh chi nâu là gì?

Nấm linh chi nâu là loại nấm thường có thân màu trắng dài từ 3 đến 5 cm, được gắn vào mũ nấm màu nâu. Đây là loại nấm thường được gọi bằng cái tên khác là Thủy tiên nâu, có vị ngọt, ăn rất giòn và dai. Đây là loại nấu thường được dùng nhiều trong các món ăn ngon của gia đình Việt Nam như: xáo, nấu canh, dùng để ăn lẩu….

Theo Đông Y, nấm linh chi nâu thường có tính bình, không hề độc hại, an toàn cho cơ thể. Nấm linh chi nâu thường có tác dụng tốt cho sức khỏe như: điều hòa huyết áp, tim mạch, hệ hô hấp, lợi thận, bổ tiểu, tăng cường trí nhớ, giảm đau nhức gân cốt hay xương khớp. Ngoài ra, nấm linh chi nấu còn được biết đến là nguyên liệu nấu các món ăn giảm suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, cao huyết áp,… rất tốt.

Nấm linh chi nâu là một trong số ít loại nấm tốt cho sức khỏe của con người. Hiện nay, nấm linh chi nâu được xem như “vị thuốc thần” chữa nhiều bệnh cho chúng ta.

Theo Đông Y, nấm linh chi nâu thường có tính bình, không hề độc hại, an toàn cho cơ thể. Nấm linh chi nâu thường có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Tình hình nấm linh nâu tại Việt Nam hiện nay

Nấm linh chi nâu hay còn được gọi là Bunashimeji (tên Nhật Bản) được TS Trương Bình Nguyên đến từ Viện Sinh học Tây Nguyên, tỉnh Lâm Đồng nghiên cứu và tiến hàng trồng thử nghiệm.

Theo quá trình thử nghiện của TS Trương Bình Nguyên đã nghiên cứu và nhận thấy khí hậu tại Đà Lạt rất phù hợp để trồng loại nấm quý hiếm này. Hầu hết, thời tiết quanh năm tại Đà Lạt đều phù hợp để trồng nấm linh chi nâu trừ tháng 5, 6, 7 đây là những tháng có nhiệt độ phòng lên đến 20độ, như vật nấm không phát triển và trồng thành công được.

Theo như TS nhận thấy, trong quá trình trồng thử nghiệm loại nấm này, TS Nguyên đã dùng thêm một số nguyên liệu có sẵn như: Bã mía , mùn cưa, cùi bắp,… làm các chất chính nuôi dưỡng sự phát triẻn của cây. Tiến sỹ nhận thấy, cùi bắp đem đến nhiều năng xuất nhất hơn là bã mía hay mùn cưa. Nhờ đó, bà con có thể tiến hành dùng cùi bắp để trồng nấm linh chi nâu sẽ cho hiệu quả năng xuất cao hơn rất nhiều lần.

Mách bạn cách nấu một số món nấm linh nâu ngon tại nhà

Nấm linh chi nâu xào thịt bò

Nguyên liệu:

Thịt bò: 100g.
Nấm linh chi nâu: 100g.
Gia vị, hành lá, tỏi,..

Cách thực hiện:

Nấm linh chi nâu rửa sạch, ngâm qua nước muối. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước, thái thành khúc hay lát tùy ăn.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị cho ngấm.
Tỏi đập nát, cho lên chảo phi với dầu nóng cho đến khi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua đến khi có màu rồi cho ra đĩa.
Cho nấm linh chi nâu vào xào tiếp, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi xào gần chín thì cho thịt bò cùng hành lá vào đảo qua tầm 1 đến 2 phút rồi xúc ra đĩa.

Súp nấm linh chi

Chuẩn bị:

Nấm linh chi nâu hoặc nấm linh chi đã thái lát.
Thịt lợn băm hoặc thịt gà nạc đã xé : 500g.
Gạo nếp: 100g.
Nước, gia vị.

Cách làm:

Nấm linh chi rửa qua nước, vớt ra để ráo.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm đến khi cháo nhừ thì cho thêm chút gia vị và rau thơm như: hành lá, tía tô,… tùy khẩu vị ăn của từng người. Rồi múc ra bát và ăn nóng cho ngon.

Trên đây là những chia sẻ của Nam-lim-xanh về tác dụng cũng như cách chế biến nấm linh chi nâu. Hi vọng bài viết cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích cho các bạn. Chúc bạn ngày mới tốt lành!