Ăn nhân sâm có tác dụng gì? Giá trị dinh dưỡng của nhân sâm

Nhân sâm được mệnh danh là “vua của các loại thảo mộc” và là trong những mặt hàng dược phẩm có giá trị nhất tính tới thời điểm hiện tại. Vậy, ăn nhân sâm có tác dụng gì? 

1. Giá trị dinh dưỡng của nhân sâm

Từ xa xưa, nhân sâm chỉ được dùng cho vua chúa hoàng gia để bổ sung nước cho cơ thể. Nhưng ngày nay khi nền kinh tế, xã hội trở nên phát triển, nhiều người đã có khả năng sở hữu nhân sâm để tự cải thiện cho sức khỏe của chính bản thân họ. Nhiều người thích nhân sâm bởi những giá trị dinh dưỡng của nó. Nhiều nghiên cứu y học cho thấy nhân sâm có tác dụng chính là chống mệt mỏi, điều hòa sự trao đổi chất của cơ thể, chống các khối u, tăng cường khả năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa. 

Vậy, giá trị dinh dưỡng của nhân sâm là gì?

– Nhân sâm chứa vitamin C, vitamin B1, B2, B12, niacin, axit pantothenic, axit folic và biotin và các vitamin khác nhằm cung cấp cho cơ thể các hợp chất hữu cơ cần thiết để duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể con người. 

– Nhân sâm chứa hơn 20 loại nguyên tố vi lượng như enzyme chuyển hóa adenosine, aspartase, amylase, maltol, flavonoid nhân sâm, canxi, kali, sắt, kẽm, strontium và barium. Thúc đẩy sự phân chia và phát triển tế bào, và giúp cơ thể chống lại sự lão hóa.

– Nhân sâm chứa nhiều loại sterol và saponin như sitosterol, stigmasterol và ginsenosides, có thể thúc đẩy sự phát triển của cơ thể và điều chỉnh chức năng trao đổi chất trong cơ thể chúng ta. 

– Nhân sâm chứa nhiều loại đường như monosacarit, polysacarit và oligosacarit, có thể cung cấp nhiệt cho cơ thể con người.

– Nhân sâm cũng chứa nhiều loại axit hữu cơ và este như axit citric, axit isocitric, axit oleic, axit linoleic, axit malic, axit succinic, axit tartaric, axit salicylic, axit vanillic, axit triglyceride , axit palmitic, glycosyl diglyceride,…

2. Ăn nhân sâm có tác dụng gì? 

Điều hòa hệ thần kinh trung ương 

Nhân sâm có thể điều hòa hệ thần kinh trung ương, cải thiện quá trình kích thích và ức chế não bộ và làm cho nó có xu hướng cân bằng. Ngoài ra, nó còn có thể cải thiện khả năng lao động trí óc và thể chất, cải thiện hiệu quả làm việc và có tác dụng chống mệt mỏi rất tốt. 

Cải thiện trí nhớ

Tiêu thụ nhân sâm có thể cải thiện trí nhớ và hệ thần kinh. Hoạt chất ginsenoside Rb1 và Rg1 có tác dụng tốt đối với trí nhớ của chúng ta. Trong đó Saponin có thể cải thiện đáng để tình trạng suy giảm trí nhớ. Cả hai đều có tác dụng rất tốt đối với não bộ của chúng ta, đã được nhiều nghiên cứu chứng minh. 

Cải thiện chức năng tim

Nhân sâm có thể làm tăng sự co bóp của cơ tim, ổn định nhịp tim, tăng lưu lượng máu mạch vành và giúp chống lại các tình trạng rối loạn nhịp tim và thiếu máu cơ tim. 

Nhân sâm còn có tác dụng chống thiếu oxy rõ rệt trong khi ginsenoside có thể thúc đẩy nhanh quá trình chuyển hóa lipid và làm giảm cholesterol cao. Các chế phẩm nhân sâm khác nhau có tác dụng tăng cường chức năng của tim, cải thiện tình trạng yếu cơ tâm thất.  

Tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể

Ginsenosides và polysacarit là các thành phần của nhân sâm có tác dụng điều chỉnh chức năng miên dịch. Trong đó,  Polysacarit là một loại polysacarit axit phân tử cao và là một chất kích thích miễn dịch. Sau nhiều nghiên cứu và quan sát lâm sàng, người ta đã xác nhận rằng nó có thể tăng cường đáng kể khả năng miễn dịch ở người và có tác dụng chữa bệnh nhất định đối với các khối u ác tính sau đó sửa chữa nó. Cũng vì thế mà nhân sâm thường được dùng đồng thời trong quá trình xạ trị và hóa liệu để giảm tác dụng phụ của xạ trị và giúp quá trình điều trị trở nên hiệu quả hơn. Điều này chức tỏ rằng nó cực kỳ an toàn và đáng tin cậy.

Có thể nói, gọi nhân sâm là “vua của các loại dược liệu, thảo mộc” quả là không sai. Cùng với đó, nó cũng mang lại những giá trị dinh dưỡng vô cùng quý giá mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ loại dược thảo nào khác. Qua bài viết này, chắc hẳn bạn cũng có được câu trả lời :”ăn nhân sâm có tác dụng gì” rồi đúng không?