3 Công thức chế biến nhân sâm thành món ăn ngon, hấp dẫn
Đối với những người hiện đại, họ cực kỳ coi trọng việc chăm sóc sức khỏe và làm
đẹp. Chính vì thế, việc lựa chọn những loại thực phẩm tốt đối với bản thân họ là
điều vô cùng cần thiết. Vì nhân sâm Hàn Quốc rất giàu chất dinh dưỡng và các yếu
tốt thiết yếu cần có cho cơ thể con người nên nó đã trở thành một trong những sự
lựa chọn tuyệt vời đó. Vậy, nhân sâm ăn với gì để bổ dưỡng cho cơ thể? Cùng
chúng tôi xem xét một vài công thức chế biến nhân sâm cùng với những loại thực
phẩm khác nhé
- Gà nhân sâm
Là một món ăn truyền thống có nguyên liệu chính từ nhân sâm và thịt gà, kết hợp
thêm nấm, đậu xanh, chà là đỏ, gừng, muối, đường và bột ngọt,.. với tác dụng tăng
là cường chức năng của phổi, lá lách, làm dịu cơn khát, ổn định thần kinh và bổ
máu. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tăng động và bệnh tiểu đường không nên
ăn món ăn này.
Nguyên liệu
1 Con gà mái ngon (khoảng 1,5kg), 1 củ nhân sâm khoảng 10g, 50g nấm, 20g đậu
xanh, 10 quả táo, 20g gừng, 10g muối, 5g đường và 3g bột ngọt
Thực hành
B1: Gà mái tươi sau khi được giết mổ, làm sạch nội tạng, đầu và móng vuốt thì
chúng ta tiến hành ngâm trong nước sạch khoảng 4h. Sau đó vớt ra rổ và để ráo.
B2: Tiếp theo, chúng ta tiến hành làm sạch nấm, sau đó thái lát. Còn những nguyên
liệu khác bao gồm đậu xanh, chà là đỏ, gừng gọt vỏ rồi cũng rửa sạch và thái lát.
B3: Chuẩn bị một chiếc nồi hầm lớn. Bỏ gà cùng với tất cả các loại nguyên liệu trên
vào sau đó đổ nước sao cho gần ngập hết gà. Riêng nhân sâm, bạn có thể đặt lên
phần lưng gà. Đậy nắp và hầm trong 50p.
Giá trị dinh dưỡng
- Nhân sâm có vị ngọt, đắng cực tốt cho phổi, lá lách và các dây thần kinh.
- Thịt gà ngọt và mềm. Ngoài tốt cho tim thì nó cũng rất tốt cho dạ dày, thận và cực
kỳ bổ máu.
- Cháo sen nhân sâm
Là một món tráng miệng được chế biến từ nhân sâm và hạt sen. Cháo sen nhân
sâm rất thích hợp để ăn trong mùa hè.
Nguyên liệu
50g gạo nếp, 3g nhân sâm, 50g gạo nếp, 15g hạt sen, đường trắng
Thực hành
B1: Rửa sạch nhân sâm , thái thành từng lát mỏng và bỏ vào nồi cùng với 100ml
nước sạch. Bật bếp và đun sôi.
B2: Gạo vo sạch, hạt sen rửa sạch (có thể bỏ tâm cho bớt đắng) sau đó đổ cả vào
nồi nhân sâm đang sôi. Thêm đường vừa ăn và tiếp tục đun dưới lửa nhỏ cho tới khi
gạo nhừ thành cháo.
Gía trị dinh dưỡng
- Nhân sâm giúp làm dịu cơn khát, bổ sung năng lượng
- Hạt sen giúp giảm các cơn hen suyễn, bổ phổi, tốt cho thận và đường ruột. Tóm
lại, món cháo này cực kỳ tốt cho những ai đang bị tắc sữa sau sinh.
- Salad nhân sâm
Salad nhân sâm là một món ăn được làm từ 3 nguyên liệu chính là nhân sâm, rau
(rau xà lách, bắp cải tím, lá mù tạt) và các thành phần khác.
Nguyên liệu
3g nhân sâm, rau xà lách (rau diếp xoăn, bắp cải tím, lá mù tạt), nước sốt (3 muỗng
canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng
cà phê hành lá xắt nhỏ, một chút muối)
Thực hành
B1: Rửa tất cả các nguyên liệu bằng nước sạch.
B2: Các lại rau được thái đoạn ngắn bằng 1 đốt ngón tay còn nhân sâm được thái
sợi mỏng theo chiều dài của thân. Sau đó bỏ vào một chiếc bát lớn.
B3: Đổ nước sốt vào bát có chứa rau và nhân sâm. Trộn kỹ để nước sốt thẩm thấu
đều vào nguyên liệu. Sau đó bỏ ra đĩa và trang trí tùy theo sở thích.
Chú ý:
Không nên ăn nhân sâm nhiều hơn 3g mỗi ngày. Ngoài ra, chúng ta phải chú ý đến
thời tiết. Ví dụ, thời tiết vào mùa thu và mùa đông thích hợp để ăn hơn mùa hè.
Ngoài việc kết hợp với thịt gà, các loại rau, hạt sen thì nhân sâm còn có thể được
chế biến cùng với xương heo, mật ong, táo, sữa, … Tùy theo khẩu vị của từng người
mà họ có thể chế biến nhân sâm thành các món ăn khác nhau. Và trên đây là 3
công thức món ăn về nhân sâm điển hình mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn.
Qua đây, bạn đã biết nhân sâm ăn với gì thì hợp lý và an toàn chưa?
